Вам понадобятся:
- 400–500 свежих цветков одуванчика (только жёлтые лепестки, без зелёных чашелистиков)
- 1 литр воды
- 1 кг сахара
- 1–2 лимона (сок и цедра)
- По желанию: щепотка ванилина или корица для аромата
Приготовление:
- Сбор и подготовка цветков:
- Собирайте цветы в экологически чистых местах, в солнечную погоду.
- Удалите зелёные части (они горчат), оставив только жёлтые лепестки.
- Настой из лепестков:
- Залейте лепестки 1 литром кипятка, накройте крышкой и настаивайте 12–24 часа.
- Процедите через марлю, отожмите цветки.
- Варка варенья:
- В настой добавьте сахар, сок и цедру лимона.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 1,5–2 часа, помешивая и снимая пену.
- Готовность проверьте каплей на блюдце — она должна загустеть.
- Фасовка:
- Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки, закройте крышками.
- Храните в прохладном месте.
Польза варенья из одуванчиков:
- Богатый состав:
- Витамины: А (для зрения и кожи), С (иммунитет), группы В.
- Минералы: Калий (здоровье сердца), железо (профилактика анемии), кальций и магний.
- Антиоксиданты: Защищают клетки от свободных радикалов.
- Детокс-эффект:
- Одуванчики стимулируют работу печени и желчного пузыря, помогая выводить токсины.
- Пищеварение:
- Улучшает аппетит, уменьшает вздутие живота, обладает мягким слабительным действием.
- Противовоспалительные свойства:
- Может облегчать симптомы артрита и других воспалительных процессов.
- Иммунная поддержка:
- За счёт витамина С и цинка укрепляет защитные силы организма.
Важно!
- Не рекомендуется при аллергии на растения семейства астровых.
- С осторожностью при беременности, камнях в желчном пузыре или приёме диуретиков.
- Из-за высокого содержания сахара употребляйте умеренно, особенно при диабете.
Яндекс.Дзен
Комментарии 2